Rasva poletavad nuudlid, Erinevus Itaalia nuudlite ja Aasia nuudlite vahel - Tervisliku Toitumise
Loe rohkem: Maguskartul ja kaalulangus Viimased Artiklid. Müüt: Suhkru söömine teeb paksuks. Põhjamaades saadakse suhkrut suhkrupeedist, sest suhkruroo kasvatamiseks on kliima liiga külm.
Kuidas suhkrutööstus rasvast patuoina tegi Foto: depositphotos.
Shirataki nuudlid: kas peaaegu kalorivaba konjaki pasta maitseb hästi? Pasta ilma kalorite, süsivesikute, rasva ja gluteenita? Kõlab muinasjutuna, kuid tänu shirataki või konjaki nuudlile on see tegelikult reaalsus. Aasia nuudlistiil avaldab muljet oma toiteväärtuste ja paljude tervisele kasulike omadustega.
Levinud on väited, et rasva enda menüüst eemaldades on lihtne end suveperioodiks mitu numbrit väiksematesse riietesse mahutada ning samaaegselt südameprobleeme vältida. Tegelikult rajaneb see pehmelt öeldes infomanipulatsioonidel ja võib hullemal juhul tervisliku supermodelli asemel meist teha Alzheimerit põdeva ülekaalulise inimeksemplari, vahendab Telegram.
Praegusel ajal võime rasva kasulikkust rõhutavat infot kohata ka peavoolumeedias, kuid heidame hetkeks pilgu kogu selle saaga telgitagustesse. Jahupeade ühiskond Raamatus "Jahupea" toob neuroloog dr David Perlmutter välja hulga uuringuid ja selgitusi selle kohta, miks üha suurem osa rahvastikust on peale rasvavabale dieedile minekut muutunud paksuks ja uimaseks.
Neuroloog tõdeb, et me ootame arstidelt, teadlastelt ja muudelt ekspertidelt läbinäritud soovitusi selleks, barre slim alla terve püsida.
Tervisliku maguskartuli nuudliretseptid Pole midagi paremat kui suur taldrik pastat, kuid see pole just teie vöökoha jaoks parim. Töödeldud pastaga võrreldes on maguskartul täisväärtuslik toit. Kui nuudlid pole päris nisupasta tekstuuriga, siis õige kastmega on vahet teha. Pesto, marinara või madala rasvasisaldusega Alfredoga lisandiks muudab maguskartulinuudlite toitumine pasta süütuks söögiks. Kalorid, süsivesikud, valk ja rasvad Üks portsjon maguskartulinuudleid on tavaliselt võrdne poolega keskmisest kartulist.
Samal ajal on rahvastikku üha lihtsam petta. Dr Rasva poletavad nuudlid Perlmutter kirjutab, et ajast, mil me toitumisele teaduslikult lähenema hakkasime, on iroonilisel kombel inimeste terviseseisund halvenenud. Ei tasu unustada ka ärihuvisid," märgib ta. Me armastame rasvast toitu põhjusega - meie aju armastab ja vajab seda.
Viimastel kümnenditel on rasv aga kuulutatud saatanlikuks. Pole vale, et teatud tüüpi rasva saab seostada terviseprobleemide tekkega. Imelist tervenemist ja heaolu ei tasu oodata tööstuslikult modifitseeritud rasvast ja õlidest.
Kalorid, süsivesikud, valk ja rasvad
Teaduslikult on küllaldaselt tõestatud ja rõhutatud, et transrasvad on mürgised ja seotud paljude krooniliste haigustega. Selle kõige juures jäetakse aga ütlemata, et inimese organism vajab hädasti häid rasvu. Nendest rasvadest üks on samuti saatanlikuks tunnistatud kolesterool. Kuid me ei pea pikalt vastu rasvata," kirjutab Perlmutter "Jahupeas". Meil ei lähe hästi külluslike süsivesikute kogustega isegi kui need ei sisalda gluteeni, on täisteratooted ja rikkad kiudainete poolest.
CROSSY ROAD LIFE SKILLS LESSON
Paljud arvavad et rasva söömine on sama, mis paks olemine, kuid tegelikult pole rasvumisel ja selle ainevahetuslikel tagajärgedel peaaegu midagi pistmist rasva toiduks tarbimisega. Sama kehtib kolesterooli kohta: "Kõrge kolesteroolisisaldusega toidu söömine ei mõjuta meie tegelikku kolesteroolitaset ja väidetav seos kõrgete kolesteroolinäitajate ja suure südamehaiguste riski vahel on täielik eksiarvamus.
Rasv, mitte süsivesikud, on inimese ainevahetuse jaoks sobivaim kütus ning on olnud seda inimkonna evolutsiooni vältel. Viimased kaks miljonit aastat kestnud rasvarohke dieet muutus alles põllumajanduse tulekuga umbes 10 aastat tagasi, mis tõi lauale palju süsivesikuid. Meil on endiselt küttide-korilaste genotüüp, mis käitub säästlikult, muutes meid paksuks külluse aegadel. Neuroloog kirjutab, et kuigi niinimetatud "lipiidide hüpotees" pärineb juba Vastavalt rasva poletavad nuudlid tõstab küllastunud rasv vere kolesteroolitaset, mistõttu kolesterool ja muud rasvad ladestuvad naastudena arterites.
Selle teooria tõestuseks tõi Ancel Keys rahva tervise uurija Minnesota ülikoolist välja peaaegu sirgjoonelise seose toidus leiduvast rasvast saadud kalorite ja südamehaigustest tingitud surmajuhtumite arvu vahel 7 riigis.
Ta jättis endale mugaval moel välja need riigid, mis graafikuga ei sobinud. Kaasa arvatud need, kus söödi palju rasvu, kuid südamehaigusi oli vähe, ja need, kus rahvastiku rasvatarbimine oli väike, kuid surmaga lõppenud südameinfarkte oli palju. Washingtoni ülikooli südamekirurg ja kirurgiaprofessor Rasva poletavad nuudlid W.
Miller väljendas oma See juhtub tema sõnul siis, kui toidus leiduvate liigsete süsivesikute tervistkahjustav mõju laiemalt teadvustatakse ja küllastunud rasvade kasu tervisele hindama hakatakse. Inimesed ei tea, et küllastunud rasvad mängivad keskset rolli mitmes biokeemilises võrrandis, mis tagavad meie tervena püsimise.
Loodus on meid nii loonud. Ilmselt põhjusega. Samuti saadavad rasvad ajule signaali, et kõht on täis ja võib lauast tõusta, samal ajal kui süsivesikud ja suhkrud ajavad meid eufooriliselt õgima.
Me kõik teame, mis juhtub siis, kui "ma võtan ainult ühe rasva poletavad nuudlid ja veerand tundi hiljem on laual tühi pakk ja rasva poletavad nuudlid liigub mõte selle poole, kust juurde saaks. Lusikatäis kookosrasva või muud rammusat saadab juba peale väikese koguse peale signaali, et samas rütmis jätkates hakkab peagi süda läikima.
Tõeline kurjajuur - suhkur ja süsivesikud Süsivesikud sealhulgas ka teravili ja suhkur põhjustavad veresuhkru kiire tõusu ja sellel on negatiivne mõju ajule, mis omakorda käivitab põletikutsükli. Neuroloog selgitas, et teaduslikud põhjused on organismis leiduvates neuromediaatorites ehk virgatsainetes, mis on peamised meeleolu ja ajutegevuse regulaatorid.
Kui veresuhkur tõuseb, jääb rasva poletavad nuudlid virgatsaineid serotoniini, adrenaliini, noradrenaliini, GABA-d ehk gamma-aminovõihape, dopamiini vähemaks. Samal ajal kasutatakse ära B grupi vitamiinid, mida on vaja nendesamade virgatsainete sünteesis ja veel lugematu muu funktsiooni jaoks, ning väheneb rasva poletavad nuudlid, mis mõjub halvasti nii maksale kui ka närvisüsteemile.
Lisaks vallandub reaktsioon nimega glükosüleerimine. Lihtsustatult öeldes on tegemist bioloogilise protsessiga, milles glükoos, valgud ja teatud rasvad kleepuvad kokku ja muudavad koed ja rakud isegi ajus jäigaks ja paindumatuks. Suhkrumolekulid ja aju valgud moodustavad uusi üliohtlikke struktuure, mis mõjutavad rohkem kui ükski muu tegur aju degeneratsiooni ja funktsioneerimist.
Aju on glükoosi vallapäästetud glükeerimise suhtes ülitundlik ning selle teeb veelgi hullemaks kui tugev antigeen nagu gluteen kiirendab kahjustuste teket, hoiatas dr David Perlmutter.
Diabeet omakorda kahekordistab Alzheimeri tõve riski ja isegi "diabeedieelset" seisundit, kus veresuhkru näitajad alles hakkavad tõusma, seostatakse ajufunktsioonide ja mälu jaoks oluliste ajuosade vähenemisega.
Süsivesikuid saab lisaks magustatud asjadele peamiselt näiteks teraviljatoodetest, mille kohta oleme harjunud palju head kuulma ning tunneme neid tarbides, et oleme tervislikkuse musternäited. Eriti kehtib see pealtnäha tervislike täisteratoodete kohta.
- Ülejäänud süsivesikutest saadav energia põletatakse ära enne rasvu ja valke.
- Müüdid toitumise kohta | Tervisliku toitumise informatsioon
- Supervormi saladus: Kas sina suudaksid proovida Kim Kardashian Westi dieeti?
- Tasuta kaalulangus proovid tasuta saatmisega
- Tervisliku kaalulanguse konkurents
- Kartul, makaronid, riis ja leib teevad paksuks.
- Rasva kadu geen
- Kuidas suhkrutööstus rasvast patuoina tegi - Alkeemia
Makaronid, nuudlid, küpsised, koogid, saiakesed, lisaks kartulid, mais, puuviljad, riis - see on meeletu kogus süsivesikuid, millega me enesele märkamatult organismi koormame. Palju propageeritakse puuviljade söömist, kuid tulles tagasi meie korilastest ja küttidest esinevanemate juurde, siis nemad tarbisid puuvilju küllalt piiratud koguses.
VÕI Pähkli squash ja salvei pasta
Ilmselt mitte selle tõttu, et nad oleksid olnud teadlikud liigsete süsivesikute laastavast mõjust, vaid luksuslike supermarketite ja lookas puuviljalettide puudumise tõttu. Kõike muud kui elupäästev ujumisrõngas puusadel Toidust saadud süsivesikud, sealhulgas suhkur ja tärklis, muudetakse organismis glükoosiks, mis annab pankreasele ehk kõhunäärmele signaali vabastada vereringesse insuliini, mis omakorda toimetab glükoosi rakkudesse ja salvestab selle glükogeenina maksas ja lihastes.
See on organismis ka peamine katalüsaator, mis muundab glükoosi keharasvaks, kui lihastesse ja maksa enam glükogeeni ei mahu. Seetõttu nuumatakse põllumajanduses loomi teravilja ja maisiga, mitte rasvade ja valkudega. Süsivesikuvaene dieet alandab kehamassi ja parandab insuliinitundlikkust. Kui toidus on pidevalt palju süsivesikuid, hoiab see insuliinipumbad pidevalt töös ja see pidurdab keharasvade energiaks kasutamise. Seetõttu ei saa paljud ka kaalu langetada - nende insuliinitase hoiab rasvavarusid pantvangis.
Mida rohkema glükoosiga me vereringet kostitame, seda rohkem rasva poletavad nuudlid insuliini sellega toimetulemiseks. Sealt ka mõiste insuliiniresistentsus - glükoos ei allu enam tavapärasele insuliinikogusele ning läheb vaja üha suuremaid koguseid selleks, et veresuhkrut stabiliseerida.
Raskeks muudab asja see, et organism on glükoosist sõltuvuses ning iga kord kui rasva poletavad nuudlid langeb, tunneme jõuetust ja meeleolulangust ning oleme põlvist nõrgad iga kord kui möödume kohvikust, kust aurab meeliülendavaid aroome.
Kiiret energiat otsides oleme nagu narkomaanid, kes vajavad üha uut doosi šokolaadi, kommi või saiakest. Need annavad kiiret energiat ja ajutise heaolusööstu, kuid hoiavad meid tegelikult tsüklis, mis röövib energiat ja teeb meist sõltlased.
Rasv seevastu on alati olnud üks toidu tugisambaid. Head rasvad nagu oomega-3 rasvhapped ja monoküllastamata rasvad vähendavad põletikku. Modifitseeritud hüdrogeenitud rasvad, mis rasva poletavad nuudlid kaubanduses üldlevinud, seevastu süvendavad põletikulisi protsesse.
Konjaki nuudlite kontrapunktid
Vitamiinide A, D, E ja K imendumiseks on vaja rasvu ja nende vitamiinide imendumishäired võivad kaasa tuua tõsiseid tagajärgi ning lisaks ka ajuhaigusi. See võimaldab teil toimida rasva põletava masinana, olles vaimselt tippvormis," jagas Perlmutter rasva poletavad nuudlid neuroloogitöö kogemusi.
Kolesteroolirikkad toiduained tegelikult hoopis vähendavad keha poolt toodetud kolesteroolihulka. Me valmistame iga päev umbes 2 grammi kolesterooli, mida on kordades rohkem kui me saame toidust.
Miks valida Shirataki nuudlid?
Hoolimata sellest on oluline saada seda ka toiduga. Dr Perlmutter kirjutab: "Organism eelistab sissesöödud kolesterooli enda toodetule, sest selle süntees on keeruline mitmeastmeline bioloogiline protsess, mis koormab maksa. Toidust saadav kolesterool on nii tähtis, et organism omastab seda nii palju kui suudab.
Kui selle tarbimist piirata, tõstab keha häiret, et käes on kriis nälg ja maks võtab selle signaali vastu ning hakkab tootma ensüümi nimega HMG-CoA-reduktaas, mis aitab puudujääki tasa teha, kasutades toidust saadud süsivesikuid täiendavate varude tootmiseks.
Kui te vähendate kolesterooli tarbimist ja tõstate sv tarbimist, surute kehale peale pideva kurnava kolesterooli ületootmise.
RÕÕMUTUD VÕIPASTA RÖSTITUD JUURVEGGIAIDEGA
Fruktoos ei mõjuta veresuhkrut küll kohe, küll aga teeb seda glükoos, mis stimuleerib insuliini eritust ja annab rasvarakkudele signaali valmistuda varude täiendamiseks. Mida rohkem suhkrut sööme, seda rohkem anname kehale signaali seda rasvaks muundada ning täiendame oma polstrivarusid. See ei toimu ainult maksas mis viib seisundini, mida kutsutakse rasvmaksaksvaid ka mujal organismis.
Selle protsessi lõpptulemusena vaatavad meile vastu "õllekõhud", rasvased ujumisrõngad, sangad ja kõige hullem sort rasva üldse - nähtamatu sisemine rasvakiht, mis ümbritseb elutähtsaid organeid. Uuringud tõestavad rasva kasulikkust Dr Perlmutter jagab "Jahupeas" viiteid rasva poletavad nuudlid uuringutele, mis paljastavad rasva olulisust mitmete haiguste ärahoidmisel.
Ta märgib, et teadlikus kirjanduses on köidete kaupa materjali rasva ja südamehaiguste kohta.
Selles uurimistöös anti rasva poletavad nuudlid hinnang 21 varasemale meditsiinilisele artiklile, milles käsitleti rohkem kui 34 uurimisalust, keda oli jälgitud 5st kuni 23 aastani. Jõuti järeldusele, et "küllastunud rasvade tarbimine ei ole seotud südame isheemiatõve, infarkti ega südame-veresoonkonna haigustega.
Autorid väitsid, et tulemused näitasid, rasva poletavad nuudlid artiklite avaldamises võib täheldada selektiivsust: meelsamini avaldatakse artikleid, milles on leitud tugevaid seoseid pldise arusaamaga, et rasva poletavad nuudlid põhjustab südamehaigusi. Lisaks on need meelepärasemad farmaatsiatööstusele ja neid avaldati suurema tõenäosusega. Meid on pandud uskuma, et toidus olev rasv tõstab kolesteroolitaset, see omakorda suurendab insuldi- ja rasva poletavad nuudlid.
See kummutati juba 20 aastat tagasi tehtud uuringus. Yale-i ülikooli teaduris mõõtsid ligi katsealusel üldkolesterooli ja kõrge tihedusega lipoproteiini HDL sisaldust veres ning jälgisid hospitaliseerimisi infarkti ja ebastabiilse stenokardia puhul ning surmajuhtumeid südamehaiguste ja muude põhjuste tõttu.
Kahe grupi vahel ei täheldatud rasva poletavad nuudlid erinevusi. Nende seas, kelle vere kolesteroolisisaldus oli väike, esines sama palju infrakte ning surmajuhtumeid kui neil, kellel see oli suur. Paljude suurte uurimuste kokkuvõtteis pole leitud seost südamehaiuste ja kolesteroolinäitajate vahel. Sellised tulemused rasva poletavad nuudlid Framinghami südameuuringus osalenud teadlast Georg Manni ütlema: Toitumisest tingitud südamehaiguste hüpoteesi, mille kohaselt rasva ja kolesteroolirikas toit põhjustab südamehaigusi, on korduvalt ümber lükatud, kuid ikkagi jätkatakse mitmesugusel uhkuse, kasusaamise või eelarvamuslikel põhjustel selle hüpoteesi reklaamimist teadlaste, fondide, toiduainete tööstuse ettevõtete ja isegi riigiametite poolt.
Rahvast veetakse ninapidi sajandi suurima petuskeemiga.
Kas maguskartulinuudlid on tervislikumad kui teised nuudlid?
Üks erakordsemaid uurimusi, milles on käsitletud kolesterooli positiivset mõju närvisüsteemile, on See on laastav haigus, millele ei ole teada mingit põhjustest lähtuvat ravi. Prantsuse teadlased näitasid, et lisaks Rilutekile ravim, mis võib stress rasva kadu juhul elu umbes 3 kuu võrra pikendada, kuid on kallis ja kahjulik ning enamik keeldub sellest on tunduvalt kõrgema kolesteroolitasemega patsiendid vastu pidanud umbes aastajagu kauem kui normaalse kolesteroolitasemega patsiendid.
Autorid sõnasid, et see näitab kui tähtis on haiguse arengu peatamiseks rakendada toitumisalast strateegiat ja seda tuleb arvestada, kui patsiente ravitakse lipiidide taset langetavate ravimitega.
Suhkrutööstuse kinnimakstud mainekahju rasvale ndatel aastatel rahastas suhkrutööstus uuringu, mis alahindas suhkru tarbimise riske ning rõhutas rasva ohtlikkust, vahendab uus JAMA Internal Medicine-is avaldatud artikkel.
Lugu ise põhineb sisedokumentidel, mis näitavad, et tööstusgrupp nimega Sugar Research Foundation SRF ehk Suhkru uurimise sihtasutus tahtis lükata ümber ja kummutada väiteid suhkru võimalikust rollist südamehaiguste väljakujunemisel. Seejärel sponsoreeris SRF Harvardi teadlaste poolt läbi viidud uuringut, mis rasva poletavad nuudlid seda ka tõestas.