Looduslikud rasvad poletavad maitsetaimed, ✿ 7 salendavat maitsetaimi, mis põletavad rasva - 【Dieetid】 -

Igal pähkel on erinev toitainesisaldus, kuid need kõik on rikkad südametervislike rasvade poolest, mida me oma dieedis vajame.. Üks terve muna sisaldab 5 grammi rasva, kuid ainult 1,5 grammi küllastunud rasva. Sellesse rühma kuuluvad erinevat tüüpi vaha, kolesterooli estrid ja muud ained. See sisaldab järgmisi samme: Lipiidide lagunemine, seedimine, imendumine seedetraktis, sisenemine kehasse koos toiduga.

Muide, kui ohtlikud on rasvad kehakaalu langetamiseks?? Inimesed saavad rasva, kui nad tarbivad rohkem kaloreid rasvast, süsivesikutest, valgust ja alkoholist kui põletavad. Just tema põhjustab tegelikult rasva kogunemise kehas.

Kõrge veresuhkur põhjustab kõhunäärme insuliini vabastamist, mis põhjustab rasvarakkude imendumist liigsest glükoosist ja teisendades selle teie küljel veelgi rasvaks.

Jah, nagu me eespool ütlesime, sisaldab rasv rohkem kaloreid grammi kohta kui valku, süsivesikuid ja isegi alkoholi, kuid see muudab ka toidu maitsvamaks ja täidlasemaks. See võimaldab teil kiiresti toidust rahulolu tunda ilma üle söömata. Mõningaid rasvu sisaldav kaalukaotus dieet pole mitte ainult tervislikum, vaid ka pikas perspektiivis edukam, vähendades retsidiivide tõenäosust. Teine asi on see, et rasv tuleb meieni sageli sellistest ahvatlevatest allikatest nagu friikartulid, hamburgerid, koogid, paksud praed jne.

Selle tagajärjel hakkavad kõik rasvade eelised kehale kahjulikeks muutuma. Liigne rasvase toidu tarbimine põhjustab sageli järgmisi probleeme: Liigne kaal. Kõrge kolesteroolitase, mis omakorda suurendab südame isheemiatõve riski. II tüüpi diabeedi väljakujunemise tõenäosus. Suurenenud südamehaiguste ja teatud vähivormide eriti rinna- ja käärsoolevähk looduslikud rasvad poletavad maitsetaimed.

Selle vältimiseks soovitatakse naistel päevas süüa mitte rohkem kui 70 g rasva ja meestel mitte rohkem kui 95 g. Isikupärasema näitaja saamiseks alustage sihtkalorist. Seega, eesmärgiga tarbida Kcal päevas, peaks tarbitav rasvakogus olema — Kcal ehk 40—70 g.

Mõned toitumisspetsialistid soovitavad järgida ka lihtsat reeglit: 1 kg kehakaalu kohta on päevas 1 g rasva. Millised on parimad rasvad kaalulanguse ja üldise tervise jaoks??

Millised rasvad on organismile kõige kasulikumad Dieediks sobivate rasvaallikate valimine on üks parimaid viise südamehaiguste riski vähendamiseks.

Sel eesmärgil ja üldise tervise säilitamiseks on kõige kasulikumad küllastumata rasvhapped. Siin on nimekiri neist: polüküllastumata rasvad oomega-3 ja oomega-6; monoküllastumata rasvad omega-7 ja omega Polüküllastumata rasvad varustavad keha asendamatute rasvhapetega, aitavad vähendada vere halva kolesterooli ja triglütseriidide taset ning toetavad terveid luid, juukseid, nahka, immuunsust ja reproduktiivfunktsiooni.

Omega 3 rasvhapped aitavad tugevdada südant, kaitsevad aju veresooni, toetavad immuunsussüsteemi ja parandavad meeleolu.

Rasvased toidud

Alfa-linoleenhape mõjub soodsalt südamele ja siseneb kehasse taimsetest allikatest linaseemned, kanep, chia jne. Ülejäänud kahte hapet saab peamiselt rasvastest kaladest lõhe, forell, heeringas, makrell ja muudest mereandidest. Arvatakse, et kala sisaldab kõige tõhusamat tüüpi oomega-3 südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.

American Heart Association soovitab süüa 2 portsjonit õlist kala nädalas. Omega 6 rasvhapetel on oluline roll aju talitluses, normaalses kasvu ja arengus ning naha ja silmade tervises. Omega-6 linoolhapet kasutab meie keha rakumembraanide ehitamiseks. Evolutsiooniteadlased usuvad aga, et tänapäeva inimesed tarbivad liiga palju oomega-6 ja mitte piisavalt oomega Jahimehe-koguja dieedil peaks nende rasvade suhe olema umbes 1: 1, samas kui praegu on see keskmiselt 1.

Liigne oomega-6 sisaldus dieedis võib põhjustada põletikku, mis on seotud südamehaigustega. Lisaks on neid rasvhappeid tulnud meile sageli rafineeritud toitudest, mitte tervetest toitudest. Omega 6 võib leida liha- muna- maisi- päevalille- soja- ja saflooriõlides. Teised tervislikud rasvad, monoküllastumata rasvhapped, vähendavad ka südamehaiguste riski, aitavad alandada halva LDL-kolesterooli taset, tõsta HDL-kolesterooli taset, kaitsta artereid naastude moodustumise eest ning on sageli heaks antioksüdantse E-vitamiini allikaks.

Neid leidub suures koguses pähklites, avokaados ja oliivides. Avastus, et monoküllastumata rasvad on organismile kasulikud, tuli Selles leiti, et Kreekas ja muudes Vahemere piirkonna osades on südamehaiguste protsent suhteliselt madal, vaatamata kõrge rasvasisaldusega dieedile. On tähelepanuväärne, et nende dieedi peamine rasv ei olnud küllastunud loomsed rasvad, vaid oliiviõli, mis on looduslikud rasvad poletavad maitsetaimed monoküllastumata rasvade allikas.

See avastus kutsus esile huvi oliiviõli ja Vahemere dieedi vastu üldiselt kui õige söömisstiili. Kuigi monoküllastumata rasvade kohta pole praegu RDA-d, soovitavad toitumisspetsialistid tarbida neid dieedis küllastunud ja transrasvade asendamiseks polüküllastumata rasvadega.

Millest rasvad koosnevad?

Küllastunud või küllastumata rasvad: erinevus, suhe dieedis Nagu arvatavasti teate, on meie tarbitaval rasval 2 peamist vormi: küllastumata ja küllastunud. Mõlemad tüübid annavad umbes sama palju kaloreid. Seetõttu pole kaalukaotuse jaoks oluline, looduslikud rasvad poletavad maitsetaimed rasvu te sööte. Liiga palju kaloreid? See tähendab, et saate kaalus juurde, hoolimata sellest, kas tervislikud rasvhapped sisenevad teie kehasse või mitte.

Mis vahe on küllastunud ja küllastumata rasvadel ja miks on ühed paremad kui teised?? Küllastunud ise osutab vesinikuaatomite arvule, mis ümbritsevad iga rasvas sisalduvat süsinikku. Mida rohkem vesinikku, seda rikkam on rasv. Tegelikkuses väljendatakse seda järgmiselt: toatemperatuuril muutuvad küllastunud rasvad tahkeks pidage meeles, kuidas pärast liha, peekoni või seapeki praadimist pannil sulatatud loomsed rasvad järk-järgult tahenevadsamal ajal kui küllastumata rasvad jäävad vedelaks nagu enamus taimeõlisid.

Küllastunud rasvade tahkumisvõimet kasutatakse laialdaselt kondiitritoodetes ja pagaritööstuses. Või, palmiõli ja piimarasva koostises leidub neid kõikvõimalikes magustoitudes, kookides, kondiitritoodetes ja erinevates küpsetistes.

Muud küllastunud rasvaallikad hõlmavad liha, juustu ja muid täispiimatooteid ning kookosõli. Kas küllastunud rasv on inimese tervisele kahjulik??

Näiteks aitab omega 6 ammendav otsing kaasa astma, reuma, depressiooni tekkele.

Tervisliku toitumise ajaveeb

Arahhidoonhape on vajalik mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Kui hakkasite märkama, et teie laps, unine, tähelepanematu, hakkas koolis halvemini õppima - vaadake, mida ta sööb. Ja ma loodan, et te ei kasuta madala rasvasisaldusega piimatooteid. Nagu alati, hakkab üks kasulik teave teist lohistama. Seetõttu lõpetan ma loomade küllastunud triglütseriidide kohta ja liigun teise rühma.

Küllastumata rasvad ja nende sisuga toodete loetelu Küllastumata rasvad on taimsed triglütseriidid, peamiselt ekstraheeritakse neid õlitaimedest. Loendasin umbes 60 õlitaime tüüpi, kõige levinumad: palm, kultiveeritud soja, raps, päevalill, maapähklid, Euroopa oliiv, lina. Taimeõlides on küllastumata hapete protsent vastavalt suurem ja küllastumata triglütseriidide sisaldus suurem. Taimeõlidel on madalam sulamistemperatuur ja seetõttu on need vedela konsistentsiga, kuid on ka tahkeid, näiteks kakaovõi.

Vaatame küllastumata rasvade rikkaid toite: kalad lõhe rühmad ; Söödavate taimeõlide omadused looduslikud rasvad poletavad maitsetaimed ka sellest, milliseid küllastumata happeid need sisaldavad - on monoküllastumata ja polüküllastumata.

looduslikud rasvad poletavad maitsetaimed

Näiteks õli, kus ülekaalus on monoküllastumata happed, on oliiv ja polüküllastumata happed on päevalill. Mõlemad tüübid mõjutavad südame-veresoonkonna tööd, mõjutavad seda positiivselt, kuid milline õli on tervislikum? Extra neitsioliiviõli on kasulik ainult esimeses extra virgin klassis: see on vastupidavam radikaalide ja oksüdatsiooni mõjudele - need sobivad hästi salatite kastmiseks. Päevalill on meile lähemal, vähem oksüdeerumisvastane, kuid see sisaldab Omega 3 ja Omega 6, mida ei ole oliivides.

Ühtegi taime ei anna loodus meile niisama! Tasub pöörata tähelepanu rafineerimata taimeõlide säilitamisomadustele. Ummistunud tooted peavad olema pimedas läbipaistmatus klaasist või muust puutumatust materjalist anumas, st mitte plast- ega metallmahutites.

Taimeõlisid tuleks hoida üks aasta toatemperatuuril pimedas kohas, pärast avamist - 14 päeva. Kui ladustamine on häiritud, oksüdeeruvad õlid kiiresti, lagunevad ja muutuvad keha jaoks juba toidumürgiks.

looduslikud rasvad poletavad maitsetaimed

Paar sõna kurikuulsa palmiõli kohta, mis on tootmise osas maailmas esikohal, kuna see on majanduslikult tasuv. Väljakaevamiste tulemuste järgi on seda teada vaaraode ajast alates. Kõrgeima klassi õlil pole kaebusi.

Kuid kuna see on odav toode, kasutatakse seda laialdaselt transrasvade tootmiseks. Looduslikud rasvad poletavad maitsetaimed saame teada triglütseriidide kolmanda rühma. Transrasvad Milliseid tooteid need sisaldavad? Räägime nüüd transrasvadest, mõne toote pakendil nimetatakse neid hüdrogeenitud õlideks. Õigluse osas tuleb öelda, et neid leidub looduslikes toodetes väga väikestes kogustes.

Kuid nende põhiosa toodetakse tööstuslikult, taimeõlide füüsikalis-keemiline koostis on muutumas. Taimeõli töötlemise üks tüüp on selle muundamine küllastumata triglütseriidist küllastunud kujul kuumutamise teel ja seejärel vesinikuvoolu juhtimine.

Selliste muundumiste tulemusena moodustuvad ebastabiilsed ühendid, mis kiiresti oksüdeeruvad ja lagunevad. Nii valmistatakse odavat margariini - seda lisatakse küpsetatud toodetele, maiustustele, kookidele, küpsistele, majoneesile, kastmetele, piimatoodetele looduslike triglütseriidide asendamisega.

Kõik need on kahjulikud rasvad ja need on ebastabiilsed ained, mis oksüdeeruvad radikaalide mõjul kiiresti ja muutuvad nähtamatuks maitsvaks toidumürgiks. Pidage meeles, et juba artikli alguses kirjutasin, et triglütseriidid on kogu keha rakkudevaheliste membraanide ehitusmaterjal?

Kujutage nüüd ette, et stabiilse materjali, näiteks kvaliteetse tellise asemel jõuab ehitusplatsile tehnoloogiata tehtud tellis. Millises majas soovite elada? Millises seinad seisavad kindlalt ja kaitsevad teid, või sellises, mis kaalulanguse agentide ulevaated teie peas esimese tugevustesti ajal kokku? Nii see on siin: ebastabiilne transrasva molekul kinnistub rakumembraanidesse, see oksüdeerub vabade radikaalide esimesel rünnakul ja aitab kaasa rakudevaheliste membraanide hävitamisele, seades sellega ohtu teie tervise.

Jälgite seda, mida inimesed sagedamini ostavad.

  1. Rasva poletamine kupsise tainas retsept
  2. Piimašokolaad g - 17,7 g Šokolaadikook g - 22,4 g Mida toidumärgistel näha?

Märkasin, et nad seisavad sageli kondiitritoodete osakondades ja küpsetamiseks. Vaadake, kuidas pagariärid ja kondiitritooted kasvasid nagu seened pärast vihma! Ja seal, ma arvan, ärge kasutage võid. Ma armastan sind nii väga!

looduslikud rasvad poletavad maitsetaimed

Kuid kohtupraktikas on postulaat: teadmatus ei vabasta vastutusest! Selle struktuur on lihtne, kuid erineva päritoluga, elutähtis rühm - vitamiinid, nad on vees lahustuvad ja rasvlahustuvad.

See tähendab, et nende aktiivsus sõltub otseselt triglütseriidide olemasolust.

looduslikud rasvad poletavad maitsetaimed

Kui triglütseriide pole, vitamiinid magavad, biokeemilisi protsesse ei aktiveerita. Vaatame, milliseid protsesse mõjutavad rasvlahustuvad vitamiinid: A-vitamiini puuduse tõttu, eriti lapsepõlves, on harknääre talitlushäire, mis tähendab, et keha immuunsuse eest vastutavate rakkude moodustumine, luustiku õige struktuur ja kasv ning nägemine on häiritud. D-rühma vitamiine sünteesitakse inimese nahas ultraviolettkiirguse toimel. Need aitavad kaasa raku struktuuri normaliseerimisele, mõjutavad luukoe, hammaste, juuste, naha seisundit, varustavad kilpnääret, normaliseerides hormonaalset taset.

E-rühma vitamiinid aitavad kaasa meeste ja naiste suguhormoonide normaliseerimisele, parandades suguelundite funktsioone; mõjutavad naha, juuste, küünte seisundit.

K-rühma vitamiinid mõjutavad vere hüübimist, parandavad ainevahetusprotsesse. F-rühma vitamiinid aitavad kaasa südame-veresoonkonna süsteemi paranemisele, vähendavad ateroskleroosi tekke riski. Ja me jätame kõik need vitamiinid oma kehast, keeldudes tervislikest rasvadest. Närvisüsteem vajab looduslikud rasvad poletavad maitsetaimed rohkem triglütseriide: ajurakud ja närvikiud. Kujutage ette sellist pilti, kuigi pisut jube: seal on tavaline inimene ja tema kõrval on skelett, nahaga kaetud, nii nahaaluse kui sisemise rasvata.

Mis te arvate, kuidas ta end tunneb?? Mõned tüdrukud, kes püüavad kaalust alla võtta, ületades igasuguseid mõistlikke, võivad saavutada valuliku isutusseisundi.

Seega tahan näidata veel ühte triglütseriidide funktsiooni meie kehas.

looduslikud rasvad poletavad maitsetaimed

Rasvad on toidu vajalik ja kõige kalorsem komponent. Kehas eraldub 1 g rasva põlemisel oksüdeerumisel 9,3—9,8 kcal 34—41 kJ soojusenergiat, s. Rasvad aitavad kaasa teiste nendega tarbitavate toodete paremale ja täielikumale assimileerimisele, annavad neile meeldivama maitse ja aroomi.

Kuid rasvu ei kasuta keha mitte ainult energia saamiseks, vaid ka plastilistel eesmärkidel. Need on rakkude ja rakkudevaheliste membraanide üks peamisi komponente, mis reguleerivad keha kõiki aspekte.

Toidurasvade abil saab inimene rasvlahustuvaid A- D- ja E-vitamiine ning rasvad aitavad organismil neid paremini kasutada. Toidurasva oluline komponent on füsioloogiliselt aktiivsed polüküllastumata rasvhapped linoolhape ja arahhidoonhapemida nimetatakse asendamatuteks hapeteks, kuna neid ei sünteesita kehas ja võetakse kasutusele ainult koos toiduga.

Need happed mängivad olulist rolli rasvade ainevahetuses. Vedelad taimeõlid, eriti päevalille- maisi- soja- jt, on suhteliselt küllastunud looduslikud rasvad poletavad maitsetaimed rasvhapetest. Inimese rasvavajadus sõltub paljudest teguritest ja esiteks tema kulutatavast energiast, ametist, vanusest, soost, samuti kliimatingimustest.

Keskmiselt on see vajadus ,5 g päevas 1 kg kaalu kohta näiteks 70 kg kaaluva inimese jaoks on see g päevas. Ebapiisava rasvakoguse korral muutub toit alatoitumiseks madala kalorsusega ning koos nende liigse toiduga on seda raske kuidas poletada rasva huultelt ja sellega kaasnev keha ülekoormus põhjustab rasvumist.

Rasvad, mis sulavad temperatuuril üle 38 ° C, imenduvad palju halvemini ja neile valmistatud toit jätab suhu ebameeldiva rasvase maitse. Hästi imenduvad rasvad, mis on veega emulsioonid näiteks või, margariin. Töödeldud loomsed rasvad, taimeõlid ja toidurasvad on riiulilt stabiilsemad kui või ja margariin.

Rasvade pikaajalise või korduva kuumutamisega eriti polüküllastumata rasvhappeid sisaldavates vedelates taimeõlides toimuvad sügavad keemilised muutused, mille tulemusel nende toiteomadused vähenevad.

Toidurasvade valik sisaldab kümneid esemeid. Söödavate rasvade peamised kaubarühmad on: piimast saadud piimarasv, peamiselt lehmapiim - või ja ghee looduslikud rasvad poletavad maitsetaimed või; taimsed rasvad, mis on ekstraheeritud õlitaimseemnetest ja taimeviljadest; taimeõlidest või taimeõlide ja loomsete rasvade segust valmistatud margariin ja toidurasvad; sulatatud loomsed rasvad need sulatatakse rasvkoest ja loomade luudest.

Söödavad rasvad hõlmavad ka nahaalust searasva - soolatud searasva. Taimsed rasvad Taimsed rasvad mida tavaliselt nimetatakse õlideks ekstraheeritakse peeneks jahutatud peeneks jahutatud seemnetest ja taimede viljadest lenduvate lahustite abil ekstraheerimismeetod või pressimisega.

Valmistatakse rafineeritud ja rafineerimata taimeõlisid. Rafineerimata õlid sisaldavad mitmesuguseid sarnaseid aineid ja lisandeid, mis akumuleeruvad järk-järgult seemnetes ja puuviljades taimede küpsemise ajal, samuti õli ekstraheerimisel.

Mõned rafineerimata õlid sisaldavad füsioloogiliselt kasulikke aineid näiteks fosfaadid, mis parandavad kolesterooli ainevahetust. Rafineerimata õlid sisaldavad siiski ka soovimatuid lisandeid, seetõttu on soovitatav kasutada rafineeritud õlisid, mis on toidust vabastatud enamikust lisanditest. Mõnikord töödeldakse söödavaid rafineeritud taimeõlisid lisaks veeauruga. Samal ajal juhitakse aromaatseid aineid õlist eemale ja see kaotab spetsiifilise lõhna. Seda õli nimetatakse desodoreerituks.

Päevalilleõli Päevalilleõli saadakse päevalilleseemnetest.

How I healed my ECZEMA naturally / with FOOD, MOVEMENT \u0026 HABITS (Rob Stuart)

Nad toodavad mitut tüüpi päevalilleõli: desodoreeritud, rafineeritud, hüdreeritud ja rafineerimata lisatasu või esimese klassi. Deodoreeritud, rafineeritud ja hüdreeritud õli on läbipaistev, kuldne helekollane. Kui setted ei moodusta sadet. Rafineerimata helekollase värvusega õli, millel on spetsiifiline lõhn, ilma maitse ja kibeduseta.

Rasva tüübid - Maitsetaimed

Sadestumisel moodustub kerge sade. Deodoreeritud õli toodetakse tavaliselt klaasist, polümeermaterjalidest või tinast valmistatud õhukindlatesse pakenditesse. Seda kasutatakse laialdaselt salatite, vinaigrettide valmistamiseks. Selle peal küpsetatakse kastmeid ja kastmevormi, praadige liha, kala, köögivilju ja mõnda tainast valmistatud tooteid pirukad, sõõrikud jne. Päevalilleõli kasutatakse laialdaselt ka peamise toorainena margariini, majoneesi tootmisel, samuti köögiviljade ja kalakonservide valmistamisel.

Turud müüvad sageli päevalilleõli, millele on lisatud röstitud kõrgel temperatuuril saadud seemneid. See õli sisaldab mõnikord kehale ebasoovitavaid aineid.

Kiired rasvad

Puuvillaseemneõli Puuvillaseemneõli saadakse puuvillaseemnetest. Toidus kasutatakse ainult kõrgeima või esimese klassi rafineeritud desodoreeritud ja desodoreerimata õli.

Sellel on kuldkollane värv, spetsiifiline mahe lõhn ja maitse. Säilitamisel moodustavad tahked rasvad rikkaliku flokuurse sademe. Umbes 0 ° C-ni jahutatud puuvillaseemneõli tahkub täielikult; järgneval kuumutamisel õli sulab ja muutub läbipaistvaks.

Samuti toodetakse nn salati puuvillaseemneõli, millest tahked komponendid eemaldatakse külmutamise teel. Toiduvalmistamisel kasutatakse puuvillaseemneõli tavaliselt samal eesmärgil kui päevalilleõli. Puuvillaseemneõli kasutatakse Kesk-Aasia vabariikides laialdaselt. Sojaõli Sojaõli saadakse sojaubadest peamiselt ekstraheerimise meetodil.

Ainult rafineeritud toiduks. Rafineeritud sojaõli on õlgkollase värvusega, iseloomuliku lõhna ja maitsega. Sojaõli kasutatakse toiduvalmistamisel, tavaliselt samadel eesmärkidel kui päevalille. Sinepiõli Sinepiõli saadakse sinepiseemnete pressimisel.

Rasva tüübid

Õli värvus on kollane, mõnikord roheka varjundiga. Sellel on konkreetne, kuid meeldiv maitse ja lõhn. Sinepiõli kasutatakse pagaritööstuses pagaritoodete, piparkookide, bagelite jms tootmisel.

Sinepiõli eriline maitse ja intensiivne värvus piiravad selle kasutamist toiduvalmistamisel. Salatiõlina saab seda kasutada vaid väga väheste roogade viiner, hapukapsasalat täitmiseks, kuna sinepiõli annab enamikule toitudest ebameeldiva järelmaitse või sidrunkollase. Linaseemneõli Linaseemneõli saadakse linaseemnete pressimisel või ekstraheerimisel.

Õli on selge, kollane, lõhnatu. Värsket linaseemneõli saab kasutada toiduvalmistamiseks ilma kuumutamiseta. Ladustamise ja pikaajalise kuumutamise ajal oksüdeerub linaseemneõli kiiresti, muutub viskoosseks ja selles ilmnevad rasvhapete keemilise muundamise ebasoovitavad saadused. Õli omandab kuivatava lõhna ja mõrkja maitse, seetõttu pole soovitatav seda kulinaarsel eesmärgil kasutada. Kanepiõli Toiduks mõeldud kanepiõli saadakse kanepiseemnetest pressimisel.

Õli värvus on helepruun, roheka varjundiga, lõhn on spetsiifiline, meeldiv. Värsket kanepiõli, nagu linaseemneõli, saab kasutada roogade maitsestamiseks kuumutamata. Kuumutamisel kanepiõli oksüdeerub kergesti ja halveneb.

Küllastunud ja küllastumata rasvade tabel

Pähklivõi Maapähklivõi saadakse maapähkli seemnetest maapähklitest. Värvus on helekollane, roheka varjundiga. Lõhn ja maitse on iseloomulikud, meeldivad. Söödava salatiõlina hinnatakse seda vähem kui päevalille, maisi jt.

Rapsiõli Rapsiseemneõli saadakse tali- või kevadrapsi seemnetest pressimise või ekstraheerimise teel. Trans-Uuralite, Siberi ja Kasahstani piirkondades kasvatatava kevadise rapsi seemneõli rasvhapete koostis on parem kui talirapsiõli. Pärast hoolikat rafineerimist omandab see helekollase värvuse ja spetsiifilise lõhna.

Rafineeritud kujul kasutatakse seda söödava taimeõlina. Oliiviõli Oliiviõli oliiviõli saadakse oliivide viljaliha pressimisel. Oliiviõli värvus on helekollane, roheka varjundiga, maitse ja lõhn on meeldivad. Temperatuuril umbes 0 ° C õli külmub kuumutamisel sulades ja muutub läbipaistvaks. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda peamiselt salatiõlina ning esimese ja teise liharoogade, aga ka õlikonservide valmistamiseks. Palmiseemneõli nimetatakse palmituumaõliks.

Üks inimkonna vanimaid toiduaineid, mida tunti muistses Egiptuses. Alates Lisaks toidule kasutatakse palmiõli biokütuste, kosmeetikatoodete, šampoonide ja paljude teiste biokeemiatoodete tootmiseks.

Söödavaks peetakse ka kookos- mooni- seesami- seesami- ja saflooriõlisid, mida kasutatakse toiduvalmistamisel. Eriti väärtuslike söödavate taimeõlide hulka looduslikud rasvad poletavad maitsetaimed kakaovõi, mida ekstraheeritakse kakaoubadest pressimisel. Seda kasutatakse šokolaadi, mitmesuguste kondiitritoodete, jäätise jne valmistamiseks. Toidu- ja meditsiinitööstuses kasutatakse eritüüpi toodete valmistamiseks ka pöögi- ja männipähklitest, puu- ja köögiviljaseemnetest aprikoos, ploom, virsik, tomat, kõrvits jne ekstraheeritud õlisid.

Loomsed rasvad Veiseliha Ghee Veiseliha sulatatud rasv sulatatakse värskest puhtast hakitud veise rasvkoest. Toatemperatuuril on tahke kristalne toode, millel on iseloomulik lõhn ja maitse; rasva värvus on kahvatukollane kuni kollane.